Geschorte Rindfleisch_Nudel Suppe
ist eine herzhafte, wärmende Suppe mit zart geschmortem Rindfleisch, kräftiger Brühe und Nudeln – perfekt für kalte Tage oder als sättigendes Hauptgericht.
Klassische Nudelsuppe
Die klassische Nudelsuppe ist leicht, wohltuend und perfekt bei kaltem Wetter oder wenn man etwas Warmes & Einfaches möchte.
Bandnudeln mit Rindfleisch
ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht mit zarten Rindfleischstreifen und perfekt gekochten Nudeln – ideal als sättigendes Hauptgericht.
Nudelsalat mit Lammfleisch
ist eine besondere, aromatische Variante des klassischen Nudelsalats – herzhaft, leicht orientalisch und perfekt als Hauptgericht oder für Buffets.
Gebratene Nudeln mit bärlauch
Gebratene Nudeln mit Bärlauch sind ein aromatisches Frühlingsgericht mit intensivem, knoblauchartigem Geschmack – schnell zubereitet und ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
ANA YURT Leghmen
ist ein traditionelles uigurisches Nudelgericht mit handgezogenen Nudeln, würzigem Fleisch und frischem Gemüse. Kräftig, aromatisch und typisch für die Küche Zentralasiens.
Leghmen
(auch bekannt als Lagman/Laghman) ist ein traditionelles uigurisches Nudelgericht mit handgezogenen Nudeln, würzigem Fleisch und frischem Gemüse. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der uigurischen Küche.
Suyru Leghmen
(auch „Sulu Lagman“) ist die suppenartige Variante des traditionellen uigurischen Leghmen.
„Suyru“ bedeutet „mit Wasser / Brühe“ – also eine aromatische Nudelsuppe mit handgezogenen Nudeln, Fleisch und Gemüse.
Dindin Nudeln
Dindin Nudeln sind eine traditionelle uigurische Spezialität.
Gebratene Nudeln mit Gemüse
Gebratene Nudeln mit Gemüse sind ein aromatisches, leichtes und schnelles Gericht – perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.
Kung Pao Huhn
ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche – bekannt für seine perfekte Balance aus scharf, süß und herzhaft. Zarte Hähnchenwürfel werden mit getrockneten Chilis, Paprika und gerösteten Erdnüssen im Wok gebraten.
GroBer Teller Hühnchen
Großer Teller Hühnchen – bekannt als Da Pan Ji – ist ein berühmtes Gericht aus Xinjiang. Zart geschmortes Hähnchen wird mit Kartoffeln, Paprika und einer würzig-scharfen Sauce serviert.
Laziqi
Laziqi (auch La Zi Ji) ist ein berühmtes, scharfes Gericht aus Chongqing in China. Knusprig gebratene Hähnchenstücke werden mit vielen getrockneten Chilischoten und aromatischem Sichuan-Pfeffer serviert. Intensiv, würzig und authentisch scharf.
Güro
Gyros ist eine traditionelle griechische Spezialität aus würzig mariniertem Fleisch, das am Drehspieß gegart und dünn geschnitten wird. Es wird klassisch mit Pommes, Reis oder in Pita mit Tzatziki serviert.
Gedämpfte Teigtaschen
Gedämpfte Teigtaschen sind gefüllte Teigpäckchen, die schonend im Dampf gegart werden. Sie sind saftig, aromatisch und in vielen Küchen verbreitet – von Zentralasien bis Ostasien.
Gebratene Teigtaschen
Gebratene Teigtaschen sind außen goldbraun und knusprig, innen saftig und aromatisch gefüllt. Sie sind eine beliebte Spezialität in vielen Küchen – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Göchnan
ist ein traditionelles uigurisches Fladenbrot (Nan), das außen leicht knusprig und innen weich ist. Es wird meist im Tandoor-Ofen gebacken und zu vielen Gerichten wie Leghmen oder Großer Teller Hühnchen serviert.
Gekochte Teigaschen
Gekochte Teigtaschen sind zarte, gefüllte Teigpäckchen, die in Wasser gegart werden. Sie sind besonders saftig und werden traditionell mit Joghurtsoße oder würzigem Chiliöl serviert.
Gebratenes Lammfleisch
Gebratenes Lammfleisch ist aromatisch, saftig und kräftig im Geschmack. Besonders beliebt ist es mit Paprika, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen – perfekt als Hauptgericht mit Reis oder Fladenbrot.
Lammspiebe
Lammspieße sind außen leicht knusprig, innen saftig und intensiv gewürzt. Besonders beliebt sind sie mit Kreuzkümmel und Chili – typisch für die zentralasiatische und uigurische Küche.
Tonur Kebab
Tonur Kebab ist eine traditionelle uigurische Spezialität. Das Fleisch wird im Tonur (Lehmofen / Tandoor) bei sehr hoher Hitze gegart. Dadurch wird es außen knusprig und innen besonders saftig.
Polo
Polo (auch Pilaw / Plov) ist eines der bekanntesten Gerichte der uigurischen Küche. Duftender Reis wird mit zartem Lammfleisch, Karotten und Zwiebeln langsam gegart – herzhaft, aromatisch und sehr sättigend.
Gebratene Spinat mit Ei
ist ein einfaches, gesundes und aromatisches Gericht. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage – schnell zubereitet und voller Geschmack.
Rindflesisch in Chiliöl
ist ein aromatisches, intensiv scharfes Gericht mit zarten Rindfleischscheiben in würzigem, rotem Chiliöl. Besonders bekannt ist diese Zubereitung aus der Sichuan-Küche.
Hühnchen in Chilisobe
ist ein würzig-pikantes Gericht mit zartem Hähnchenfleisch in aromatischer, leicht scharfer Sauce. Perfekt mit Reis oder gebratenen Nudeln.
Auberginen Salat
ist ein aromatischer, leicht rauchiger Salat – perfekt als Vorspeise oder Beilage. Er kann warm oder kalt serviert werden und passt ideal zu Grillgerichten oder Fladenbrot.
Gurken Salat
ist frisch, leicht und erfrischend – perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, Grillplatten oder Reisgerichten.
Uyghur Salat
ist ein frischer, einfacher und aromatischer Salat aus der uigurischen Küche. Er wird traditionell zu Polo, Leghmen oder Grillgerichten serviert und bringt Frische und leichte Schärfe auf den Teller.
Karotten Salat
ist frisch, leicht süßlich und angenehm knackig. Er passt perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten, Reis oder Leghmen.